EL NUEVO MERCADO DE ABASTOS DE TALAVERA SE ESTRENA CON EL NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN
El 3º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Talavera de la Reina, edición que ha sido organizada por el grupo de Cortadores de Jamón de Iván Gómez, ha servido como inicio del camino del remodelado Mercado de Abastos de la Corredera. Una instalación que incrementerá próximamente la oferta turística y gastronómica de la ciudad, y que acogía como primer evento destacado un concurso de cortadores en el que 7 participantes tuvieron que trabajar con una pieza, mientras que el jurado valoraba aspectos como la modalidad del corte, la creatividad y el perfilado de la pieza, el estilo, la limpieza, la colocación y el orden de la mesa de trabajo, el remate y apurado de la pieza, la rectitud, tamaño y grosor de las lonchas, la eficacia, el emplatado general y las presentaciones de cada parte (maza, babilla y punta).
El ganador del concurso, que además se clasificó para la final del Campeonato de España, ha sido Antonio González de Cumbres Mayores (Huelva). El resto de participantes lo conformaban Desiderio Sebastián (Almendral, Badajoz), Carlos Muñoz (Toledo), Ramón Márquez (Oliva de la Frontera, Badajoz), José Manuel Hiniesta (Madrid), Manuel Cárdenas (Guadalupe, Cáceres) y Geovany Almanza (Salamanca). Todos ellos recibieron como obsequio un plato cerámico, representativo de la ciudad.
El jurado estuvo compuesto por expertos como el embajador mundial del Jamón Ibérico, Florencio Sanchidrián, los dos campeones de España de Cortadores de Jamón Pablo Montiel y David Lavado, y el maestro cortador Miguel Ángel Abril.
Al evento asistieron la alcaldesa de Talavera, Tita García Élez, la concejala de Turismo, Artesanía y Comercio, María Jesús Pérez, el concejal de Promoción y Planificación de Talavera Ferial, Roberto Gallegos, distintos concejales de la corporación municipal, así como el gerente del Mercado de Abastos, Roberto Núñez.
La Asociación AFATA de Familiares de Personas con Alzheimer y otras demencias de Talavera, que preside Alicia Peñuela, fue el colectivo beneficiario de este evento solidario.
