LA DIPUTACIÓN DE TOLEDO Y SU APOYO A LAS ‘XX JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA’ DE LOS NAVALUCILLOS
Redacción/Los Navalucillos (Toledo), 1 de febrero de 2026.- La Diputación de Toledo ha vuelto a estar presente en las Jornadas Rito Gastronómicas de la Matanza de Los Navalucillos, que en este año 2026 llegan a su 20º aniversario, reforzando así su apuesta por la promoción de las tradiciones y el turismo rural vinculadas a la gastronomía y al patrimonio cultural de la provincia.E
El vicepresidente y diputado de Turismo, Joaquín Romera, estuvo presente este sábado 31 de enero, en la multitudinaria cita, destacando la importancia de apoyar eventos de gran arraigo local y su contribución al desarrollo turístico y económico del medio rural.
Romera estuvo acompañado por el vicepresidente segundo de la institución provincial, Daniel Arias, y los diputados, Soledad de Frutos y Pedro Díaz, junto a un gran número de alcaldes de la provincia de Toledo, que fueron recibidos por el alcalde de Los Navalucillos, José Ángel Pérez Yepes.
Con motivo de la celebración de estas jornadas, declaradas Fiesta de Interés Turístico Regional, Romera participó en las actividades organizadas, en las que la Diputación colabora económicamente, subrayando que el apoyo a las tradiciones populares “forma parte de la política de la Diputación para dinamizar la provincia y dar visibilidad a su riqueza cultural, y la lucha contra la despoblación”.
Estas jornadas, que recrean una tradición centenaria en torno a la matanza con demostraciones, degustaciones y participación de los vecinos, ofrecen una oportunidad única para poner en valor los sabores y saberes de nuestra tierra, convirtiéndose en un referente del turismo cultural y gastronómico de la provincia.
‘SABOR TOLEDO’
En este contexto, el vicepresidente recordó también la reciente presentación en FITUR 2026 de “Sabor Toledo”, la nueva gran apuesta por el turismo gastronómico de la institución para 2026. Este proyecto, que se celebrará en el próximo otoño, representa la mayor iniciativa en materia de turismo gastronómico impulsada hasta la fecha por la Diputación, con el objetivo de apoyar los productos de kilómetro cero, a los emprendedores locales y al sector hostelero de toda la provincia.
“Sabor Toledo” se concibe como un espacio de experiencias y sensaciones donde visitantes y residentes podrán conocer, degustar y sentir los distintos sabores de la gastronomía toledana, vertebrando así una estrategia turística de calidad que pone en valor tanto la tradición como la
innovación en torno a nuestra cocina. Con estas acciones, la Diputación de Toledo reafirma su compromiso con la promoción del patrimonio cultural, el turismo gastronómico provincial, integrando tradiciones centenarias como las Jornadas Rito Gastronómicas de la Matanza con iniciativas estratégicas de promoción turística como “Sabor Toledo”, dinamizando la economía local y fortaleciendo la marca turística de la provincia.