CARLOS MALDONADO Y “RAÍCES” DE TALAVERA ESTRELLA MICHELÍN
Talavera de la reina, 15 de diciembre de 2020.- El joven chef talaverano Carlos Maldonado ha vuelto a cumplir un sueño, ahora el de todo cocinero. Si primero fue conseguir el de ganar la edición del prestigioso talent culinario Master Chef España, este 14 de diciembre será la fecha en la que consiguió su primera Estrella Michelín. También es la primera ocasión en la que un concursante y ganador del programa de TVE se alza con esta prestigiosa Estrella.
La gala de la Guía Michelín 2021, ha otorgado a Maldonado y a su restaurante Raíces de Talavera de la Reina su máximo galardón, un logro del creativo y vanguardista cocinero y máximo exponente de lo que podemos denominar cocina gamberra, y que se puede colocar perfectamente en la alta cocina de autor.
El máximo y prestigioso premio mundial de la gastronomía es un gran reconocimiento a la cocina de Carlos, pero no el primero. Ya en 2019 recibía junto a Raíces el primer Sol de la guía Repsol, el Bib Gourmand de la Guía Michelín, y considerando El Tenedor a su establecimiento de Talavera, uno de los 10 mejores restaurantes de toda España.
Ahora Raíces, el proyecto de Carlos Maldonado frente al Río Tajo inaugurado en 2017, podrá lucir tres años después la ansiada Estrella Michelín que persiguen muchos profesionales de la cocina de todo el mundo, y en el que seguirá demostrando el buen hacer en su platos, también premiados con la distinción Bib Gourmand por presentar el mejor plato con la mejor relación calidad-precio.
La Estrella Michelín luce también por su inquietud. Y el seguir hacia delante con tesón y constancia tiene premio si emprendes objetivos. Lo que le llevó a ser finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión, a ganar el Premio Newcorred al Emprendedor del Año, y a diversificar su propuesta en otros ámbitos como la presencia mediática al ser solicitado por las grandes marcas.
Carlos Maldonado desde que lograra llevarse el título de Master Chef ha sido constante, atrevido, y lo ha hecho en una época difícil al haber presentado nuevas opciones para comer bien. Su opción delivery ofrece en El Círculo espectaculares propuestas como hamburguesas para disfrutar de sabores, salsas y variaciones en una cocina amable y divertida para todos.
Raíces reabrió sus puertas el 4 de diciembre, después de las restricciones, para celebrar comidas y cenas, que ahora tendrán la iluminación perfecta. El brillo de una estrella y de un sueño. Una Estrella Michelín y El sueño de Maldonado.
