UN PROYECTO DE TALAVERA EN EL MAPA GASTRONÓMICO NACIONAL

Redacción/Talavera de la Reina, 23 de julio de 2024.- Un taller de co-creación culinaria del Ayuntamiento de Talavera y ‘Saborea Talavera’, forma parte del Mapa Gastronómico Nacional, un proyecto que estará incluido en el marco de las ayudas de Experiencias Turísticas, que otorga y desarrolla el Ministerio de Industria y Turismo.

La concejal de Turismo del consistorio talaverano, Gelen Delgado, ha explicado este martes que el taller tiene la misión “de definir los productos y establecimientos de nuestro territorio que se destacarán en el Mapa Nacional”.

Con este objetivo la edil ha mantenido una reunión con varios representantes relacionados con el turismo gastronómico de Talavera de la Reina del sector primario, restaurantes, hoteles, empresas de actividades, agencias de viajes y artesanos, profesionales de la administración pública, responsables del desarrollo del turismo gastronómico y expertos de la gastronomía como recurso turístico y cultural.

Un encuentro en el que Delgado ha avanzado que los agentes implicados trabajarán en tres mesas, con el fin de “valorar y consensuar aquellos activos gastronómicos que son más identitarios de Talavera y su comarca y, también, para identificar posibles mejoras en la creación de experiencias gastronómicas turísticas sostenibles y de alta calidad”.

En la reunión de trabajo ha participado la directora del Master de Dirección de Empresas Turísticas y del equipo CETT – Universidad de Barcelona (Centro Universitario de Turismo, Hostelería y Turismo), Ainhoa Carballido, que ha comentado tras la finalización de este taller, que en Talavera “hemos trabajado muy rápido y eficazmente, detectando los productos más típicos y apuntando un objetivo relacionado con el turismo gastronómico y también con la sostenibilidad”.

Carballido ha señalado que la relación de los productos representativos y elegidos de la zona como el cordero, los lácteos y las carillas, resaltan la necesidad de recuperar su producción local y su relación con el sector primario de la comarca y con la rica cultura y tradiciones de la ciudad de Talavera.

Reunión de la concejala de Turismo, Gelen Delgado, con representantes y empresarios de los sectores de hostelería, gastronomía y servicios